Правильное использование и уход за чугунной посудой Биол
Чугун является прекрасным естественным материалом для приготовления пищи. Это экологически чистый продукт, и в отличии, например, от тефлона не содержит никаких вредных химических примесей. Чугунная посуда Биол подойдет для приготовления любого блюда, в ней можно варить, тушить, жарить и даже запекать. Чугунная сковорода Биол подойдет не только для обжаривания, как говорят, до хрустящей корочки, в ней также очень удобно тушить различные овощные и мясные кушанья. Кроме того, из чугуна получаются отличные по своей функциональности жаровни и казаны. Чугунная посуда в отличии от алюминиевой подходит для всех плит, включая индукционные. Сковороды, казаны, жаровни из чугуна прекрасно сочетаются с открытым "живым" огнем. Этот материал неприхотлив, не боится царапин, потертостей, достаточно прост в уходе. Но все же для того, чтобы чугунная посуда Биол прослужила вам как можно дольше, при использовании нужно соблюдать некоторые простые правила:
- Первое и самое главное - это правильно подготовить новое изделие к первому использованию. Перед тем, как вы начнете готовить, с него необходимо удалить заводское защитное покрытие, затем хорошо прокалить и покрыть уже пищевой антипригарной пленкой. О том, как это сделать, подробно написано в этой статье.
- Как правильно чистить чугунную посуду? Лучше это делать непосредственно после готовки, так вы не дадите загрязнениям серьезно закрепиться на поверхности. Но при этом необходимо дать остыть вашей сковороде или кастрюле до температуры, при которой ее уже можно легко брать руками (примерно 30-40 С). Важно! Ни в коем случае не охлаждайте принудительно чугунную посуду, особенно под струей холодной воды - чугун не любит резких перепадов температур. После того, как емкость остынет, помойте её в теплой воде губкой с нанесением небольшого количества моющего средства. Если сковородка постояла и грязь сильно въелась, поможет предварительное замачивание теплой водой.
- Чугун сделан на основе железа, а железо очень хорошо окисляется в активной и влажной среде. Поэтому нежелательно оставлять в нем готовые блюда надолго. Лучше пересыпать в керамическую или стеклянную емкость, а чугунную помыть и высушить. Важно! Высушивать, нужно сразу после каждой мойки! Или насухо вытереть полотенцем или подогреть на несильном огне, чтобы испарить всю влагу.
- Если вы оставили надолго чугун в контакте с влагой и на нем появились ржавые пятна, не пугайтесь, их также можно удалить. Для начала попробуйте просто насухо с большим усилием оттереть грубой тканью (можно вафельным полотенцем, но его после этого, скорее всего, придется выбросить). Затем вымойте в теплой воде и, как обычно, тщательно просушите. Если следы окисления появились давно и таким способом не удаляются, придется использовать металлические скребки и щетки, а после, снова помыть и нанести защитный антипригарный слой путем прокаливания с маслом.
Придерживайтесь этих немногочисленных рекомендаций и посуда Биол будет радовать Вас долгие годы!