Афганские казаны
Что такое афганский казан? Как устроен, где купить, как готовить? Уход и эксплуатация
Афганский казан — это особый вид кухонной посуды, высоко ценимый среди любителей восточной кухни за его способность раскрывать ароматы и вкусы продуктов.
Уникальная конструкция с герметичной крышкой и прочными зажимами позволяет создавать внутри высокий уровень давления, благодаря чему блюда готовятся быстрее, остаются сочными и сохраняют насыщенный вкус.
Казан приобрёл популярность благодаря ряду неоспоримых преимуществ:
- cкорость приготовления — благодаря высокому давлению блюда готовятся быстрее, чем в традиционной посуде, что позволяет экономить время;
- универсальность — в такой ёмкости можно приготовить огромное разнообразие блюд, включая супы, плов, овощные рагу и мясные блюда, при этом сохраняя текстуру и аромат ингредиентов;
- насыщенный вкус и аромат — герметичность конструкции удерживает ароматы, что усиливает вкус и делает блюда более выразительными.
- полированные — имеют гладкую, блестящую поверхность, защищённую от окисления, что облегчает уход и позволяет долго сохранять первоначальный внешний вид;
- крашеные — покрыты специальной защитной краской, часто чёрного цвета, что придаёт им эстетичность и защищает от коррозии;
- разные объёмы — варьируются от 5 до 80 литров. Для повседневного использования на семью подойдёт казан объёмом 5–10 литров, тогда как для больших мероприятий или праздников подойдут модели от 20 литров и выше.
- Материал и покрытие — полированные выглядят более эффектно, но требуют более тщательного ухода, крашеные лучше защищены от коррозии, темный цвет позволяет минимизировать уход и чистку.
- Объём — подбирайте в зависимости от количества порций и частоты использования; для домашнего семейного применения обычно достаточно модели на 5–10 литров.
- Качество сборки и герметичность — крышка должна плотно прилегать, а зажимы надёжно фиксироваться, чтобы создать необходимое давление для быстрого и качественного приготовления пищи.
Устройство афганского казана
Главная особенность казана заключается в герметичной крышке, которая создаёт эффект автоклава, что позволяет удерживать внутри соки и ароматы ингредиентов.
Ещё одно важное преимущество конструкции — для готовки требуется минимум воды и масла, что делает блюда менее жирными и более полезными. В таких условиях пища сохраняет максимум витаминов и питательных веществ.
Виды афганских казанов
Существуют разные типы моделей, отличающихся внешним видом, покрытием и объёмом:
Как правильно выбрать афганский казан?
Выбор казана требует внимания к нескольким ключевым характеристикам:
Где купить афганский казан?
В последнее время участились случаи подделок и ввоза некачественной продукции от второсортных производителей. Наша компания напрямую работает с одним из лучших заводов-производителей афганских казанов – фирмой Rashko Baba.
Мы можем обеспечить гарантированное качество изделия, его безопасность для здоровья и лучшую цену в Украине. Поэтому если Вы хотите купить качественный афганский казан Rashko Baba в Украине, оставьте заявку на сайте и наши менеджеры перезвонят вам, проконсультирую и в тот же день отправят настоящий и наилучшим образом подходящий именно Вам.
Подготовка к первому использованию
Перед тем, как приступить к использованию, котел необходимо правильно подготовить. Сначала промойте его моющим средством и хорошо прополоскайте чистой водой. После этого наберите на треть объёма воды, можно добавить половинку лимона, закройте плотно крышку, поставьте на огонь, дайте закипеть и продержите на огне 10-15 мин.
После этого уберите казан с огня, откройте клапан (хорошо при этом использовать прихватку или варежку, чтобы защитить руку от пара), стравите давление, откройте крышку и вылейте воду. На этом все, можете приступать к приготовлению вашего первого блюда.
Уход за афганским казаном
Чтобы продлить срок службы изделия, следуйте простым рекомендациям по уходу. Избегайте использования абразивных чистящих средств, так как они могут повредить покрытие и вызвать коррозию. Старайтесь не подвергать казан резким перепадам температуры — это может привести к деформации стенок.
Также регулярно проверяйте состояние зажимов и при необходимости подтягивайте их для поддержания герметичности и надёжности.
Заключение
Афганский казан — это не просто посуда, а настоящий инструмент для создания ароматных и полезных блюд. С его помощью можно легко приготовить насыщенные по вкусу блюда, такие как плов, супы, рагу, сохранив полезные вещества и текстуру продуктов.
Правильный выбор и соблюдение простых правил ухода обеспечат вам удобство и удовольствие от процесса готовки, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
